Uno studio ha dimostrato che l’inflazione colpisce i prodotti “vegetali” in misura minore rispetto a quelli di origine animale

Madrid, 24 aprile. (Stampa Europa) –

L’inflazione colpisce i prodotti “vegetariani” in misura minore rispetto a quelli di origine animale, secondo il rapporto “Spain: A Study of the Retail Market for Plant Foods”, condotto congiuntamente dal Good Food Institute con la società di consulenza NielsenIQ.

In particolare, lo studio evidenzia che l’aumento del prezzo di prodotti come latte, formaggio o carne è stato più significativo rispetto alle loro versioni vegetali. Pertanto, il prezzo del latte vegetale è aumentato dello 0,4% rispetto al 20% del latte convenzionale.

Hanno invece i prezzi della carne di origine vegetale
È aumentato del 5%, mentre la sua versione di origine animale è aumentata del 10%, mentre nei formaggi quella di origine vegetale è diminuita del 3% a fronte di un aumento del 12% per le varietà tradizionali.

“È chiaro che il fattore economico ha un impatto significativo sui consumi alimentari. Negli ultimi mesi, come definito dall’Istituto Nazionale di Statistica (INE) nell’Indice dei Prezzi al Consumo (CPI), le abitudini alimentari dei consumatori spagnoli sono notevolmente cambiate. Per continuare a fornire scelte, è necessario che le Aziende continuino ad investire in innovazione per il loro sviluppo
“Prodotti vegetariani che continuano a soddisfare le aspettative dei consumatori in merito a fattori chiave di prezzo, gusto e convenienza”, ha affermato Carlotte Lucas, Senior Director of Corporate Engagement presso il Good Food Institute Europe.

La Spagna è diventata il quarto mercato alimentare vegetale in Europa con 447 milioni di euro, dopo la Germania (1,9 miliardi di euro), il Regno Unito (982 milioni di euro) e l’Italia (681 milioni di euro), e si stima che continuerà a crescere in modo significativo nei prossimi anni.