Per più di tre ore, Robert De Niro ha gustato un “menu inestimabile” nella Royal Suite del Mandarin Oriental Ritz di Madrid.
Il primo piatto è composto da prosciutto iberico e formaggio Olavidia di quercia, a seguire con joe salato in salamoia e una fetta di pomodoro essiccato al sole, contessa di asparagi bianchi e tartufo, millefoglie di anguilla affumicata al caramello, fragole con panna e mare monello.
Poi hanno servito gamberi rossi denia bolliti in acqua di mare e affumicati con piselli, crackle di soia e tacos di nasello con kokotxas, emulsione di caffè e scaglie di peperoni dolci, sono stati i piatti principali provati dal rappresentante del tassista.
Al momento del dessert, Juan Roca prepara un piatto chiamato ‘narango en fleur’ e ‘lattico fondente’, a base di dulce de leche con gelato al latte di pecora, schiuma di cagliata di pecora, latte di pecora e nuvola.
“Questo non è un pasto. Questa è una cosa incredibile che consiglierei a chiunque abbia avuto l’opportunità di provarlo.”L’attore ha detto alla fine del pasto.
Mauro Colagreco è uno chef argentino che ha vinto tre stelle Michelin per il suo lavoro nel suo ristorante mediterraneo, chiamato Mirasur, a Mentone, in Francia. In Argentina ci sono molti ristoranti chiamati “carne”, si trovano a Buenos Aires, La Plata, Olivos e Mendoza.
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