Quali sono i sette alimenti che contengono più vitamina D e aiutano l’assorbimento del calcio e il sistema immunitario?

IL Vitamina D È considerato uno dei nutrienti essenziali per l'organismo, poiché uno dei suoi vantaggi è che contribuisce alla regolazione di molte funzioni Processi metabolici.

Anche se è necessario che il corpo ne tragga beneficio Esposizione quotidiana alla luce del soleIncorporarla nella propria dieta non è un compito facile, poiché la vitamina D si trova in pochissimi degli alimenti più comunemente consumati.

Oggi è noto che la vitamina D agisce come un ormone che svolge molteplici funzioni nell’organismo. Di tutti i suoi lavori, il migliore e il più importante riguarda la salute delle ossa.

secondo Istituto Nazionale della Salute (NIH) negli Stati Uniti d'America, “la vitamina D è uno dei nutrienti necessari per la salute, poiché aiuta l'organismo ad assorbire il calcio, che è una delle principali sostanze necessarie per l'esistenza del Ossa forti“.

L’organizzazione ha dichiarato: “Oltre al calcio, la vitamina D aiuta a prevenire l’osteoporosi, una malattia che rende le ossa più sottili, più deboli e più suscettibili alle fratture”, sottolineando che “inoltre, quando il corpo ha bisogno della vitamina D per altre funzioni: i muscoli. ” Ne hai bisogno per il movimento e i nervi ne hanno bisogno per trasmettere messaggi tra il cervello e altre parti del corpo.

Allo stesso modo, la vitamina D è essenziale per il corpo umano sistema immunitario Può combattere batteri e virus che lo attaccano.

lo studio Metabolismo e fonti interne ed esterne di vitamina D Ha concluso che “l’azione principale della vitamina D è quella di aumentarne l’assorbimento intestinale Calcio e fosforo. Nell'intestino stimola il reclutamento Calcio “Prefabbricato.”

Una volta nelle ossa, la vitamina D stimola direttamente la differenziazione ossea Osteoblasti (cellule che producono ossa) e producono proteine ​​che legano il calcio nelle ossa, come l’osteocalcina e l’osteopontina.

“Mantiene riserve adeguate di vitamina Metabolismo I ricercatori dicono che il calcio e il fosforo sono nello stato normale.

Come abbiamo visto, la principale fonte naturale di questa vitamina è la sintesi cutanea, causata da… Radiazione solare. Ma in alcuni casi, la tonificazione della pelle non è del tutto efficace, in parte a causa del fatto che “gli alimenti naturali contengono una piccola quantità di vitamina D, che espone gran parte della popolazione al rischio di svilupparne una carenza”. Lo stesso studio ha evidenziato la carenza di questi micronutrienti.

Pertanto, si consiglia loro di mangiare Alimenti funzionali E integratori vitaminici farmaceutici.

1. Pesce grasso. Sono la migliore fonte alimentare di vitamina D e, tra questi, gli specialisti consigliano di mangiare salmone, sgombro e sardine. Tra gli alimenti di origine animale, altri alimenti ricchi di vitamina D sono la carne rossa e il fegato.
2. Ricotta. Ottenuto dalla cagliata che si forma quando il latte viene tagliato, è nato nelle fattorie e nelle case come un modo per consumare il latte in eccesso che stava per diventare acido. Nella sua versione “arricchita con vitamina D”, diventa un'inaspettata ma ottima fonte di questa vitamina, perché aiuta ad assorbire il calcio, già abbondante nella ricotta.
3. tuorlo. Sono un’altra eccellente fonte di vitamina D naturale, che alcuni studi hanno collegato alla protezione contro la perdita di memoria e l’oblio. La forma di vitamina D che contiene tuorlo Potrebbe essere più forte di quanto si pensasse in precedenza.
4. fungo. La maggior parte dei funghi venduti nei supermercati vengono coltivati ​​in grotte buie e contengono poca o nessuna vitamina D. Tuttavia, secondo diversi studi, se i funghi bianchi vengono esposti al sole di mezzogiorno per soli 15-20 minuti, formeranno abbastanza vitamina D per fornirsela. Quantità giornaliera consigliata. Alcuni negozi di alimentari vendono anche funghi che sono già stati trattati con luce UV per aumentarne i livelli Vitamina D.
5. Latte. La maggior parte dei latti sono arricchiti con vitamina D. Anche i cosiddetti latti a base vegetale, come quello di soia, di mandorle, di riso e di cocco, sono spesso arricchiti con vitamina D. Per garantire che questo eccesso venga incorporato in questi tipi di alimenti, si consiglia sempre di leggere l'etichetta nutrizionale.
6. Cereali fortificati. La maggior parte dei cereali sono arricchiti con vitamina D. La Food and Drug Administration (FDA) statunitense ha recentemente approvato l’aumento dei livelli di arricchimento di vitamina D nei cereali e negli snack a base di cereali. A volte il modo per scoprirlo è controllare l'etichetta del cibo sulla confezione o sul contenitore.
7. avocado. La vitamina D non si trova in abbondanza nella frutta; Il più ricco di questi nutrienti è l’avocado, che fornisce un totale di 4,5 microgrammi ogni 100 grammi. Inoltre, contiene alti livelli di vitamine C, E, K, B9 e minerali come potassio, magnesio e fosforo, agisce anche come antiossidante e riduce il colesterolo grazie ai grassi monoinsaturi.

Se una persona ha una carenza di vitamina D, molto probabilmente non ce l’ha Nessun sintomo.

Tuttavia, livelli molto bassi di vitamina D per lunghi periodi di tempo “possono portare alla perdita di densità ossea, che può portare all’osteoporosi e alle fratture”, secondo il sito. Medline Plusdalla Biblioteca Nazionale di Medicina degli Stati Uniti.

oltre al Grave carenza di vitamina D Può portare anche ad altre malattie: nei bambini può causare il rachitismo, una malattia rara che rende le ossa morbide e curve, mentre negli adulti una grave carenza di vitamina D porta all’osteomalacia, causando ossa deboli e dolori ossei e muscolari. debolezza.”

Perché la carenza di vitamina D non provoca nemmeno sintomi La disabilità è molto graveL'unico modo per conoscere i valori di questi nutrienti e sapere se c'è bisogno di integratori alimentari è… Analisi di laboratorio.

Anche se ce ne sono alcuni Fattori che possono dare segnali Informazioni sulla carenza di vitamina D e sulla necessità di integratori.

• Se la persona non si espone spesso al sole. Coloro che vivono in climi freddi sono particolarmente a rischio di non avere livelli adeguati di vitamina D durante i mesi invernali.
• Quelli con più di 50 anni. Invecchiando, perdi parte della tua capacità di produrre vitamina D dal sole e dal cibo.
• Sovrappeso. Alcuni studi hanno suggerito un legame tra obesità, grasso corporeo in eccesso (soprattutto intorno alla vita) e bassi livelli di vitamina D.
• Persone con la pelle scura. Un aumento della melanina, il pigmento protettivo che conferisce alla pelle il suo colore, interferisce con la capacità di sintetizzare la vitamina D dall’esposizione alla luce solare.
• Malattie intestinali. I disturbi che colpiscono l’apparato digerente, come il morbo di Crohn e la celiachia, non consentono all’intestino di assorbire abbastanza vitamina D.