Secondo gli autori di questa pubblicazione – Dario Stefano, promotore della normativa sull’olioturismo in Italia, e la giornalista Fabiola Boleri -, nell’attuale contesto negativo per i produttori, si presenta con la recente legge sull’olioturismo un’opportunità che apre interessanti prospettive non solo per gli olivicoltori, ma anche per i consumatori che vi avranno accesso L’opportunità di scoprire l’olio extravergine di oliva nelle principali zone di produzione.
A suo avviso, attraverso la normativa nazionale e l’avvicendamento delle varie regioni italiane, ci sarà la possibilità di aprire le porte di aziende olivicole e frantoi ai consumatori, svolgendo attività di valutazione e promozione come degustazioni di olio, iniziative ludiche e di svago tra i ulivi o visitando i frantoi durante la spremitura delle olive. Insomma, “si tratta di replicare il successo dell’enoturismo, che offre importanti vantaggi ai produttori di vino sia nella promozione che nella vendita delle cantine”, rilevano.
“L’EVO, come il vino, è incredibilmente attraente tra i turisti gastronomici e i numeri confermano l’incredibile potenziale di un paese come l’Italia. L’olioturismo promuove una tradizione che valorizza in questo Paese, insieme al vino, un inestimabile patrimonio di varietà e territori locali, integrando perfettamente questo tipo di offerta turistica esperienziale che sempre più risponde alle esigenze di turisti e viaggiatori che vogliono scoprire le più autentico di ciò che abbiamo. nazione. L’olioturismo può diventare una sorta di secondo raccolto per gli olivicoltori, unendo così settore primario e terziario. Questa è la dimensione e la sfida a cui ci invita l’agricoltura moderna”, ha sottolineato Dario Stefano.
Da parte sua, Fabiola Bollieri ha sottolineato che “l’olioturismo è un’occasione per riscoprire la nostra antica cultura e storia, perdersi nei cunicoli degli antichi oleifici sotterranei pugliesi o assaporare l’olio puro direttamente in degustazione. La legge sull’olioturismo rappresenta un grande opportunità per i produttori, ma è necessario che le regioni collaborino per superare le difficoltà che caratterizzano il settore”.
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