La Pizzeria Il Pomodoro ha fermato il forno della sua vecchia casa a San Pedro dopo 33 anni

Il Pomodoro a San Pedro de Montes de Oca ha chiuso il forno per pizza l’anno scorso. Come dozzine di attività nel paese, ha chiuso a causa della carenza di rivenditori durante la pandemia. La sua fine è arrivata dopo 33 anni di servizio in cui ha conquistato il cuore di coloro che hanno mangiato lì.

È una calamita per accademici, studenti, politici, attori cinematografici e calciatori, ed è stata persino utilizzata come location per le riprese di serie TV con grandi nomi di Hollywood. Anche Julia Roberts e Woody Harrelson sono andati in quell’angolo.

A San Pedro de Montes de Oca, la facciata dell’edificio d’angolo del ristorante è ancora in piedi. Su una parete, tra i cartelli “Affittasi”, compare il disegno di un pomodoro sorridente con gli occhi sbarrati caratteristico di una pizzeria. Non c’è niente dentro.

L’attuale proprietario della proprietà che ha preferito non essere nominato quando richiesto da questo giornale ha detto che l’intero luogo è stato distrutto perché l’aspettativa è di costruirvi un altro stand tra pochi mesi.

Il Pomodoro è oggi il ricordo di una storia iniziata nel 1987 quando un immigrato italiano affittò un luogo che in seguito divenne un paradiso per il cibo tipico italiano e dove la vita sociale dell’Università del Costa Rica (UCR) dell’Università del Costa Rica Rodrigo Vacchio City Università (UCR).

L’avventura è iniziata anni fa, nel 1980, quando la famiglia è arrivata dall’Italia durante una crisi che ha raffreddato l’economia del paese e ha spinto il clan a cercare calore oltre il mare. Romano Marchetti aveva 42 anni quando arrivò in Costa Rica nel 1980.

Aveva lasciato la moglie ei due figli nella natia Forte dei Marmi di fronte al Mar Ligure in provincia di Lucca. Il padre e il marito hanno attraversato per la prima volta l’Atlantico per prepararsi all’apertura del ristorante Maybo di fronte al vecchio Higuerón a San Pedro, che ha aperto nel 1981 con un partner.

È una calamita per accademici, studenti, politici, attori cinematografici e calciatori, ed è stata persino utilizzata come location per le riprese di serie TV con grandi nomi di Hollywood. Anche Julia Roberts e Woody Harrelson sono finiti in quell’angolo.

“Maybo ha avuto successo ma mio padre voleva qualcosa di suo. Il Pomodoro ha attraversato diverse fasi dopo il 1987. È iniziato con circa sei tavoli e una piccola vetrina di vendita di pizza al taglio e poi ha chiamato l’esame finale. Abbiamo sempre affittato, ma lui ha cercato di compra lì fin dall’inizio Aveva paura Ecco perché poi costruì un secondo Il Pomodoro vicino alla Roosevelt School, racconta il figlio Stefano Marchetti Bertolani.

Suo padre non cucinava. Era un investitore e ha studiato management. Fu la moglie, Anna Bertolani Lupetti, ad assumere la direzione della cucina. Il suo sogno era creare un luogo per l’autentica cucina italiana che si riflettesse nel menu, inizialmente abbondante nei piatti a base di pesce come nella tradizione nella città natale di questa famiglia.

La coppia ha importato attrezzature, acciughe, farina e quanti più prodotti italiani possibile, compresi i tradizionali pomodori a coste di Firenze le cui scatole più di tre decenni fa non erano così facili da trovare come oggi. Hanno anche portato chef dall’Italia.

“Sono venuto senza conoscere lo spagnolo e ho vissuto tutto con amore perché eravamo così felici. Stavo per seguire mio marito sulla luna perché era un uomo meraviglioso. È stato adorabile perché la famiglia Ticos ci ha accettato come costaricani e i bambini si sono stabiliti bene”, disse Donna Anna, che aveva ancora un notevole accento italiano. E, nel caso qualcuno avesse dubitato, ora si sente più costaricana che italiana.

Il ristorante è stato così ben accolto nella zona che nel tempo hanno ampliato l’area affittata tre volte per ospitare più tavoli.

“I media costaricani erano di passaggio”, ha detto il figlio, citando anche gli ex presidenti Oscar Arias, Rafael Angel Calderon e Jose Maria Figueres tra i visitatori abituali. Oltre a ministri, uomini d’affari, insegnanti, personale amministrativo del Comitato delle Grandi Città e studenti.

La madre racconta che c’erano delle maestre che avevano dei tavoli fissi e dicevano sempre a Marchetti di non chiudere mai perché amavano l’atmosfera tra bohémien e rustica. Alla fine della giornata scolastica, alcuni insegnanti avevano l’abitudine di andare a mangiare una pizza e degustare un bicchiere di vino.

“Mio padre conosceva metà dell’UCR e la stragrande maggioranza delle sue amicizie sono nate dalla sua vita nel ristorante in cui viveva e dove è sempre stato”, ha detto il figlio.

Marchetti ha affrontato Sylvia Ball dopo aver vinto la medaglia d’argento alle Olimpiadi di Seoul 1988 e giocatori della nazionale. Con Hernán Médford si sedeva a parlare di calcio quando non c’era.

Il Pomodoro è diventato così popolare che l’attore italiano Bud Spencer ha girato lì nel 1995 con l’attore Philip Michael Thomas (dalla serie TV Miami Vice) filmati della sua miniserie “We Are Angels”.

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Il figlio ricorda che era una scena di combattimento e le sedie volavano e i montanti erano rotti. Quella serie comprendeva anche talenti patriottici come l’attrice Thelma Darkens, Cesar Melendez e persino Vika Andrade.

“Gli piaceva così tanto Romano, era una persona così simpatica e gentile con un trattamento piacevole e facile. Molti amici vengono ancora qui nell’altro ristorante per salutarmi perché li ricordo per tutto quel tempo”, ha ricordato Donna Anna.

Nel 2000 Romano e la sua famiglia hanno aperto un secondo Il Pomodoro, a 200 metri dalla scuola originaria vicino alla Roosevelt School di San Pedro. Ora i figli Andrea e Stefano gestiscono l’attività.

Tuttavia, il ristorante originale non ha resistito all’epidemia. La famiglia ha cercato di resistere all’inizio del 2020 ed è riuscita a resistere per un po’, ma poi le persone sono state rinchiuse per lunghi periodi, compresa la chiusura delle aule faccia a faccia all’UCLA.

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Marzo, aprile e giugno 2020 è stata come una passeggiata nella città fantasma in quella zona. Per noi è stato orribile e molto difficile. Inoltre, il nostro personale aveva giorni di attesa e doveva andare avanti. “Abbiamo dato loro dei cestini della spesa per aiutarsi ma purtroppo abbiamo dovuto chiudere”, ha detto Stefano.

Madre e figlio concordano sul fatto che i loro ricordi più cari di quel luogo erano tutte le persone che salutavano sempre il marito e il padre. Per entrambi l’affetto suscitato dall’imprenditore è impressionante.

Romano Marchetti aveva 79 anni quando è morto nel 2017 per una malattia al fegato.

“Siamo stati molto felici. Quando due persone si riuniscono e vivono bene insieme, funzionano anche bene. Ci siamo supportati molto a vicenda. È stata una grande avventura per me perché non conoscevo lo spagnolo e non conoscevo nessuno. Era la nostra grande scommessa”, ricorda Donna Ana.

Tuttavia, alcune polemiche non si cancellano nel tempo e aleggiano ancora sopra il clan Marchetti, come il nome del ristorante.

“Ricordo che noi quattro in macchina e mio padre chiese come si chiamava il ristorante, qualcuno l’ha detto pomodori “Ma anche oggi abbiamo un disaccordo su chi fosse”, ha detto Stefano.