Il governatore della regione di Venezia (nord-est), Luca Zaia, ha annunciato che sabato è morto Ado Campiol, soprannominato “il padre del tiramisù” in Italia.
Il titolare del ristorante Alle Beccherie a Treviso vicino a Venezia, Ha iniziato a servire i famosi dolci al cacao, mascarpone e caffè ai suoi clienti negli anni ’70.
“Con Ado Campeol, scomparso oggi all’età di 93 anni, Treviso ha perso un’altra stella della storia gastronomica (…). Era in casa, Grazie all’intuito e alla fantasia della moglie nasce uno dei dolci più famosi al mondo, tiramisù, certificato dall’Accademia italiana della cucina”, ha risposto questo fine settimana il governatore di Venezia sul suo account Facebook.
Secondo la leggenda, il tiramisù, una classica arte culinaria italiana presente in quasi tutti i menu dei ristoranti italiani, sarà Nata da un errore della moglie di Campiol, Alba, e del suo chef Roberto Linguanotto, Fa riferimento al diario del Corriere della Sera.
La ricetta del tiramisù ha molte varianti. Si prepara generalmente con uova, zucchero, mascarpone e pan di spagna imbevuti di caffè freddo e cacao.
Il principio della ricetta è molto semplice e consiste nella composizione di vari ingredienti i cui sapori si fondono e si completano a vicenda.
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