Passare a un panino con la mortadella all’ora della merenda è qualcosa di più di una persona. secondo Organizzare consumatori e utenti (OCU), la mortadella è un classico salume o salume. È una pasta morbida Misto di maiale con pezzetti di pancetta e spezie che vengono confezionati e sottoposti a cottura. A volte viene mescolato con altri ingredienti, come peperoni, olive o tartufi. Per non parlare di quegli oggetti esotici con il pesce surimi.
Alla salumeria è un bel successo e non solo perché ha il sapore del più piccolo della casa, come una volta, ma anche perché è ancora il protagonista tra gli adulti. “Molti dei miei clienti arrivano confusi riguardo a Bolognauna salsiccia associata alle fette di tacchino, probabilmente a causa del suo colore e della sua forma rosa”, afferma Concepcion Martinez, RD.
[La alternativa saludable a los embutidos: sin riesgo de cáncer y con el mismo sabor]
“In una dieta dimagrante aggiungo solitamente le fettine di tacchino, sempre senza sale e con la massima quantità di petto di tacchino possibile, ma mai alla bolognese. Sono prodotti completamente diversi, quest’ultimo è Più grasso con più sale‘ aggiunge l’esperto.
Un’altra teoria che spiega perché questa salsiccia ci appare sana è che inizialmente fosse commercializzata dall’Italia come prodotto buongustaio e letterale”, dandogli Un tocco di distinzione Rispetto ad altre salsicce o affettati”, spiega Miguel Angel Granado, esperto di sicurezza alimentare e responsabile Food & Safe, presso El ESPAÑOL.
È classificato come cancerogeno
Il poco valore nutritivo che può avere è oscurato dai suoi numerosi ingredienti malsani e dalla classificazione che ottiene dall’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC), che si basa sull’Organizzazione mondiale della sanità. Come Carne lavoratala mortadella è indicizzata come cancerogeno per l’uomo (gruppo 1).
Alcune ricerche a sostegno di questa categoria lo hanno concluso Aumento del rischio di cancro al colon del 20%. Mangiando 25 grammi di carne lavorata al giorno, ha spiegato A. studia dell’Università di Oxford.
“Di solito ti consiglio di provare solo salsicce di questo stile Feste come il NataleQuando passeggiare con una prelibatezza culinaria è più complicato senza attirare l’attenzione della famiglia”, sottolinea Martinez.
Contiene mortadella, come la tritata, oltre al prosciutto e un po’ di oliva Grasso che viene estratto da parti come pancetta e fegatoa cui vengono aggiunti vari additivi come fragranze, conservanti, coloranti, oltre a molto sale, a volte fino a Poco più del 50% del contenuto di carne.
Per questo molti nutrizionisti hanno inserito queste salsicce nello stesso gruppo del prosciutto York e anche delle salsicce Frankfurter, cibi malsani, il cui consumo dovrebbe essere evitato.
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