Giovedì mattina, il ministro dell’Economia nazionale, Martin Guzman, ha visitato la contea di San Juan, che insieme al governatore Sergio Onac ha svolto un fitto programma di attività che includeva una visita a Olivum SA.
Olivum, una gigantesca azienda olivicola di San Juan, produce in un campo di 4mila ettari ed è di proprietà degli imprenditori Jorge Panelli e Patricia Calderón. Si trova sulla National Route 40 al chilometro 3377. È conosciuto a livello internazionale per i suoi successi in premi come Oil China, London IOOC, Canada IOOC, Terra Olivo Mediterranean, EVO International Olive Oil Contest, tra gli altri prestigiosi premi.
La delegazione guidata da Unak e Guzman ha visitato le strutture che includono fattorie, riserve idriche, mietitrici, laboratorio e centro di stoccaggio, tra gli altri.
Dopo il tour, il direttore della fondazione, Patricia Calderon, ha spiegato che sebbene si siano stabiliti a Sarmiento dal 2007, oggi Hanno 1000 ettari piantati in produzione e 60 dipendenti direttamente.
In questo senso, ha commentato, “Abbiamo una capacità di stoccaggio di 1.800 tonnellate. La coltivazione, la raccolta, la lavorazione e il laboratorio sono esclusivamente per l’olio”.
L’impianto produce per la vendita a livello locale, nazionale e internazionale, con gli Stati Uniti come il più grande acquirente. “Il 70% o 80% di quello che produciamo viene esportato. Ci sono oli che vanno in Spagna, ma l’acquirente è l’azienda più importante in Italia e negli Stati Uniti che a sua volta distribuisce nel resto del mondo”.
“Il nostro obiettivo è avere olio d’oliva di alta qualità e ci sforziamo per raggiungere questo obiettivo, ci mostriamo per questo e stiamo cercando clienti che lo apprezzino”, ha affermato Calderon.
Maggiori informazioni su Olivum
L’azienda si estende ai piedi delle Ande nella contea di San Juan, con benefici per la terra e l’acqua e l’accesso diretto alla Strada Nazionale 40, che consente il movimento agile e confortevole di camion e macchinari estesi.
La struttura dispone di un impianto di irrigazione a goccia autocompensante, che garantisce la sana crescita dell’azienda agricola. Ha la tecnologia più recente, applicata da ingegneri elettromeccanici, agronomi e altri professionisti in questo campo.
Olivum è la prima azienda olearia della regione ad approfittare della raccolta meccanica continua per produrre olio extra vergine di oliva di alta qualità accorciando i tempi di raccolta. Le varietà San Juan in cui opera l’istituto sono Picual, Leccino, Coratina, Arbequina, Arbozana, Barnea, Maurino e Arauco.
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