Secondo un nuovo studio, i clienti acquistano cibo più sano se caramelle e snack vengono rimossi dalle scatole e dalle estremità del corridoio.
Scienziati dell’Università di Southampton hanno collaborato con i supermercati islandesi per testare nuovi accordi che prevedevano il posizionamento di frutta e verdura vicino agli ingressi dei negozi.
I risultati della ricerca, pubblicati sulla rivista PLOS Medicine, hanno mostrato che le vendite di prodotti dolciari sono diminuite, mentre sono aumentate le vendite di frutta e verdura.
“Adeguare il design dei supermercati può aiutare le persone a fare scelte alimentari più sane e indirizzare i pasti delle persone verso le raccomandazioni dietetiche del governo”, ha affermato la dott.ssa Christina Vogel, principale ricercatrice in nutrizione presso la sanità pubblica.
“I risultati del nostro studio indicano che una distribuzione sana nei supermercati potrebbe portare a circa 10.000 porzioni aggiuntive di frutta e verdura e circa 1.500 porzioni in meno di dolci vendute a settimana in ogni negozio”.
I ricercatori hanno affermato che lo studio era più completo rispetto agli studi precedenti, che erano di portata limitata, ad esempio esaminando un solo negozio o mettendo insieme prodotti sani e non salutari.
Il nuovo studio mirava a ridurre l’esposizione dei clienti ai prodotti ad alto contenuto calorico posizionando articoli non alimentari nelle casse e alle estremità dei corridoi vicini per misurare gli effetti sulle vendite in negozio e sui modelli di acquisto delle carte. membro.
Janice Beard, professore di sanità pubblica ed epidemiologia presso il Centro MRC per l’epidemiologia del ciclo di vita, ha dichiarato: “Questi risultati forniscono nuove prove per suggerire che il divieto previsto dal governo del Regno Unito di esporre in modo più evidente cibi malsani nei punti vendita potrebbe essere vantaggioso per la dieta. della popolazione.Gli effetti potrebbero essere ulteriormente amplificati se nel regolamento fosse previsto l’obbligo di avere un reparto ortofrutta vicino agli ingressi dei supermercati”.
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Matt Downs, responsabile dello sviluppo del coordinamento in Islanda, ha commentato: “Siamo lieti di supportare questo studio a lungo termine e la valutazione di come l’immissione di prodotti nei supermercati influisce sulla dieta dei nostri clienti.
“Sappiamo che l’obesità infantile è un problema sempre più grave e che il settore della vendita al dettaglio deve contribuire a risolverlo.
“Speriamo che i risultati dello studio forniscano informazioni al settore della vendita al dettaglio in generale e ai responsabili politici sull’impatto della promozione sulle decisioni di acquisto”, ha aggiunto.
Autorità Palestinese
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