Gli alimenti ultra-elaborati possono aumentare l’ansia, la depressione e il declino cognitivo

insieme di Prodotti ultra lavorati Include Bevande analcolicheacque aromatizzate, succhi di frutta zuccherati, bevande energetiche e sportive, dessert a base di latte, Pane industrialee cocktail o snack e pasti pronti, salsiccia, tra gli altri. il consumo potrebbe aumentare Rischio di diabete, obesità e persino cancro.

Recentemente, sono stati aggiunti altri test da studi scientifici Che ha rivelato che il consumo di prodotti ultra trasformati Colpisce anche la salute mentale.. Più alimenti trasformati una persona mangia, più è probabile che soffra di depressione o ansia.

Uno studio è stato condotto su più di 10.000 adulti stato unito. Hanno scoperto che più cibi ultra-elaborati mangiavano i partecipanti, più era probabile che si presentassero Lieve depressione o sentimenti di ansia. È stato pubblicato sulla rivista Alimentazione sanitaria pubblica.

ha detto l’autore dello studio Dr. Eric Hecht, che lavora alla Schmidt School of Medicine di Florida Atlantic University. Ha aggiunto in un’intervista a: “Questa non è la prova di una relazione causale, ma possiamo dire che sembra esserci una correlazione”. New York Times.

Altri lavori hanno anche rivelato un legame tra l’elevato consumo di alimenti ultra-elaborati e il declino cognitivo del cervello. Questo è uno studio che ha seguito quasi 11.000 adulti residenti in Brasile per un periodo un contratto.

Hanno scoperto una relazione tra il consumo di alimenti ultra-elaborati e una funzione cognitiva più scarsa (la capacità di apprendere, ricordare, ragionare e risolvere problemi). Il declino è accelerato del 28% nelle persone che hanno consumato più del 20% delle loro calorie da alimenti ultra-elaborati.

Il lavoro è stato svolto da ricercatori della Facoltà di Medicina Università di San Paolo È stato pubblicato sulla rivista Mai.

È anche possibile che seguire una dieta sana possa contrastare gli effetti dannosi del consumo di cibi ultra lavorati. I ricercatori brasiliani hanno scoperto che seguire una dieta sana, come la dieta MIND ricca di cereali integrali, verdure a foglia verde, legumi, noci, bacche, pesce, pollo e olio d’oliva, riduce significativamente il rischio di demenza legata al consumo. di alimenti ultra processati.

Coloro che hanno seguito la dieta MIND ma hanno continuato a mangiare cibi ultra-elaborati non hanno mostrato alcuna associazione tra consumo e declino cognitivo. Tuttavia, i ricercatori hanno ammesso di non conoscere ancora una quantità sicura per consumare cibi ultra lavorati.

In Cina, un gruppo di ricercatori ha anche indicato che il consumo frequente di cibi fritti, soprattutto patatine fritte, può aumentare il rischio di sviluppare ansia fino al 12% e il rischio di ansia e depressione del 7%.

Stava guidando Yu Changspecialista nel principale laboratorio di trasformazione agroalimentare della Facoltà di Ingegneria dei Biosistemi e Scienze dell’Alimentazione Università di Zhejiang in Cina. Le conclusioni sono state pubblicate sulla rivista PNASDall’Accademia delle Scienze degli Stati Uniti.

Esistono anche ricerche sul microbiota nel tratto intestinale e sui suoi effetti sull’umore. Secondo Wolfgang Marx, presidente della International Society for Nutritional Psychiatry Research e ricercatore principale presso la Deakin University in Australia, “Le persone con depressione e altri disturbi mentali hanno una composizione meno diversificata della loro batteri intestinali e meno acidi grassi a catena corta.

Prove emergenti, principalmente da studi sugli animali, ma anche da alcuni dati sull’uomo, suggeriscono che nutrienti isolati (come il fruttosio), additivi come dolcificanti artificiali (come l’aspartame e la saccarina) o emulsionanti (come la carbossimetilcellulosa e il polisorbato) -80) ” Può influenzare negativamente il microbioma intestinale”, ha detto Marx.

Una ridotta diversità di batteri nell’intestino, così come una dieta ricca di zuccheri, possono contribuire all’infiammazione cronica, che è collegata a una serie di problemi mentali e fisici. “Si ritiene che le interazioni tra l’aumento dell’infiammazione e il cervello portino allo sviluppo della depressione”, ha affermato Melissa Lane, ricercatrice della Deakin University.

consultato prima infobaeE Alice Stolknerex professore di salute mentale e salute pubblica presso la Scuola di Psicologia dell’Università di Buenos Aires, ha commentato i risultati di recenti studi su alimenti ultra-elaborati e salute mentale: “Mi sembra che sia un approccio che non può essere regolato fuori, anche se non tutto ciò che accade nei sentimenti e nelle influenze può essere ridotto al cervello o al sistema nervoso centrale.

Stolkener ha anche aggiunto che i risultati degli studi mostrano un’associazione tra consumo di alimenti ultra-elaborati e depressione, ma non si può concludere una relazione causale. Questa è una linea di ricerca che richiede ulteriori studi.

Per l’esperto, “L’assistenza alla salute mentale di solito non è molto completa. Raramente include questo tipo di considerazione sulle abitudini di vita come il cibo. Ma dovrebbe essere considerata di più. Il problema è che mangiare sano, con più frutta e verdura, è costoso rispetto al cibo.” Ultra elaborati: questi prodotti tendono a dare più sazietà e richiedono meno lavoro di preparazione.

Nell’ultimo numero della rivista Medicina (Buenos Aires)Oscar Ludano, MD, del Dipartimento di Gastroenterologia dell’Istituto di ricerca medica Alfredo Lanari dell’Università di Buenos Aires, scrive: “Sono necessarie politiche pubbliche attive per rendere più accessibili i prodotti freschi e minimamente trasformati, per evitare il consumo di prodotti ultra-lavorati prodotti e ridurre la produzione”.

In più, in alcuni paesi impongono loro tasse e sovvenzionano i prodotti freschi, ha sottolineato Ludano. Inoltre, sono necessari studi non finanziati dall’industria per capire in che modo la lavorazione degli alimenti influisce sulla salute delle persone. Non esiste un livello di consumo sicuro, sappiamo solo che deve essere ridotto. Non c’è dubbio che abbiamo bisogno di cibo in tutto il mondo, ma la risposta non sono gli alimenti ultra-elaborati”.

Continuare a leggere: