Qual è stato il miracolo che hanno aperto due fratelli argentini, amanti del polo e residenti a Milano? Le discoteche più sofisticate d’Italia? Dai vecchi, grandi frigoriferi agli appartamenti esposti oggi e altri, crea luoghi pieni di architettura nostalgica del nostro paese, con materiali e oggetti portati direttamente da Buenos Aires per giustificare l’autenticità con buona creatività. Milano è l’ultimo degli otto negozi Portino di Roma e una delle capitali del turismo d’élite a Porto Cervo in Sardegna.
Lui Portino proibito Nasce a Milano e presenta la Casa del Tango e i suoi spettacoli di danza e musica in un’atmosfera tipica di Buenos Aires. Per gestirla, i fratelli argentini Sebastian e Alejandro Bernardes hanno formato la Toreco con il loro partner italiano Fabio Acampora. Porteño Gourmet, Porteño Arena e Porteño Dársena sono inclusi in Porteño Prohibido.
Il successo si traduce in un bilancio prospero Più di 300 dipendenti, che aggiunge all’avventura romana, aggiunge nel cuore del centro il Portino Teatro Vallee e El Portino Gourmet. Al sesto piano di Via de la Umilta 36, dove hanno scoperto una potente vista sul Palazzo del Quirinale e sul monumentale altare della Patria, hanno aperto La Terraza, pensando a una clientela internazionale e cosmopolita direttamente legata a El Portino Gourmet.
“El Portino va al mare” con il primo ristorante stagionale del gruppo a Puerto Cervo, la perla della Costa Smeralda, dice ridendo Alejandro. “Abbiamo sempre creduto in lei”, ha spiegato. Porto Cervo, centro turistico internazionale molto sofisticato, vede la presenza dei grandi investimenti del principe Karim Aga Khan. Investimenti multimilionari da parte di gruppi internazionali.
Quel successo fino ad oggi Otto ristoranti El Porteño Li ha anche costretti ad ampliare il panorama. Una sfida per i fratelli Bernardes e i loro partner italiani, ad esempio, grazie alle dimensioni di consumo raggiunte, è quella di affrontare la propria produzione alimentare per garantire la qualità dei prodotti.
Il menu di El Porteño Porto Cervo è stato ideato dall’Executive Chef Matteo Torreta, “maestro della cucina italiana, dallo scorso anno alla guida del Porteño Gourmet di Milano”. La base è Arrostire le carni ed elevarne il più possibile la qualità La carbonizzazione è esaltata dalla cottura lenta, che è essenziale”, ha spiegato Alejandro.
Tagli argentini serviti a El Porteño Gourmet. Foto: Viktor Sokolovich Ma il successo ci spinge a “rinnovare il controllo su tutto, soprattutto sugli oltre 200 vini che abbiamo nelle cantine, guidati dall’argentino Malbec, Cabernet e Merlot”. Nel reparto bevande, i fratelli Bernardes sono specializzati nelle bevande e Sebastian è specializzato nella creazione di una varietà di cocktail.
La Terraza Flores e il ristorante argentino Porteño si trovano in Via dell’Umiltà a Roma. Foto: Viktor Sokolovich Al Porteño Prohibido di Milano, il talento di Sebastian si è cristallizzato nella creazione del frequentatissimo cocktail bar Flores Cactellas. Davanti ci sono i fratelli Il futuro dell’espansione per nuove avventure al “portino”., come far crescere l’esperienza della Casa del Tango con un’apertura a Roma. Spin-off del marchio madre El Porteño è la città italiana dove si balla il tango, come Torino, in altre parti d’Italia.
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