conosciuto come “Dei del glucosioSu Instagram, dove è seguita da quasi 5 milioni di persone, è una francese laureata in matematica e master in biochimica. Jesse Inchausby Cerca di cambiare il modo in cui le persone in tutto il mondo comprendono il ruolo di… Glicemia.
Formato nel King’s College di Londra E Università di Georgetown Negli Stati Uniti, Inchauspé presenta le sue opere in modo educativo e divertente Rulli Nei libri, il controllo dei livelli di glucosio nel sangue migliora la salute generale, riduce l’appetito e aiuta anche a controllare malattie come Diabete Tipo 2.
Tutto inizia con un cambiamento semplice ma di grande impatto: Lasciate da parte le colazioni dolci e optate per quella salata. Per Inkospi, il La colazione “non è un dolce”Sfida una delle abitudini più radicate nelle diete occidentali: l’abitudine di iniziare la giornata con cibi zuccherati come Cereali e toast con marmellata o succhi di frutta.
Per lei mangiare un cornetto al mattino a stomaco vuoto invece di nutrirci crea una sensazione di euforia, seguita da voglia di dolci durante tutta la giornata.
Secondo la loro ricerca, questo tipo di abitudini porta ad alti livelli di glucosio che non solo influenzano l’energia durante il giorno, ma aumentano anche il rischio di diabete e altri problemi di salute. Quindi, il suo suggerimento è di iniziare la giornata con – Una colazione salata ricca di proteine, grassi sani e fibre. Stabilizza i livelli di glucosio nel sangue e fornisce energia a lungo termine.
“La prima cosa che so è ridurre la quantità di zucchero, soprattutto provarci Non mangiare zucchero al mattino. Lo zucchero da tavola è veleno. Fa di tutto, dal causare il diabete di tipo 2 all’aumentare il rischio di malattia di Alzheimer, malattie cardiache, cancro, aumentare l’infiammazione e causare l’invecchiamento. “Fa tutto questo, ma ha un sapore ricco e ci dà piacere.” informazioni In modo forte.
IL Glucosioaltrimenti noto come zucchero nel sangue, è una delle principali fonti di energia del corpo. Nutre gli organi vitali come il cervello, il cuore e i muscoli. Sebbene il corpo ne abbia bisogno per funzionare correttamente, una quantità eccessiva può essere pericolosa. I picchi di glucosio, che si verificano quando si mangiano cibi ricchi di carboidrati e zuccheri, possono portare a una serie di problemi che vanno dal desiderio di cibo, all’affaticamento, all’acne e persino Diabete di tipo 2.
“È importante capire che anche se non hai il diabete, controllare il glucosio è essenziale per prevenirlo”, ha detto Inchausby. Il costante accumulo di picchi di glucosio può causare infiammazioni croniche nel corpo, stress cellulare e invecchiamento precoce a causa di un processo noto come Zuccheraggio.
Nei suoi libri Rivoluzione del glucosio E La Via degli Dei del GlucosioEnchausppe offre una serie di raccomandazioni per evitare questi picchi e testare le domande è il primo passo del suo metodo: Colazione salata.
Secondo la loro ricerca, la tipica colazione occidentale, che consiste in pane tostato con marmellata, croissant o succhi di frutta, è considerata colazione. Una bomba di zucchero che stimola i livelli di glucosio fin dalle prime ore della giornata. Questi alimenti provocano un forte aumento degli zuccheri, che dopo un rapido calo porta a sentirsi stanchi e a desiderare più zuccheri durante il giorno.
Il suggerimento di Inchauspi è radicalmente diverso: inizia la giornata con Colazione salata Ricco di proteine, grassi sani e fibre. “Il primo passo per raggiungere livelli di glucosio stabili è che il primo pasto della giornata sia salato. Questo cambia tutto in termini di energia e di sensazione”, ha spiegato.
Alcuni esempi che suggerisce sono Uova strapazzate o frittata con verdure, salmone, avocado Anche avocadoe pane di segale con hummus e frutta fresca come mele o pesche.
Raccomanda di evitare qualsiasi tipo di zucchero raffinato o succhi di frutta, di bere caffè o tè senza zucchero o miele e di scegliere, se necessario, latte vegetale o scremato.
Uno dei principali vantaggi di iniziare la giornata con una colazione salata è: Controllo dell’appetito E desiderio intenso. Secondo Inchaspi, questo tipo di colazione mantiene le persone sazie per almeno quattro ore, impedendo loro di desiderare uno “spuntino” tra un pasto e l’altro. Questo è essenziale non solo per chi cerca di perdere peso, ma anche per chi vuole stabilizzare i propri livelli di glucosio durante il giorno.
Inoltre, gli studi hanno dimostrato che mangiare proteine e fibre al mattino aiuta I picchi di glucosio si appiattisconoCiò riduce la quantità di insulina che il corpo ha bisogno di secernere. Questa è la chiave della prevenzione Diabete di tipo 2Perché livelli costanti ed elevati di insulina sono direttamente correlati allo sviluppo di questa malattia.
“Incorporare proteine e grassi sani nella colazione non solo mantiene stabili i livelli di glucosio, ma migliora anche l’energia e la concentrazione durante il giorno”, ha spiegato il biochimico.
ingredienti: un cucchiaino Olio di linoDue cucchiaini Semi di lino Macinato, 100 grammi di frutta congelata (es Frutti di bosco), tre cucchiai Pasta di arachidi Oppure 30 grammi Frutta seccaE 100 ml di acqua e un cucchiaio di Polvere proteica (Se si segue una dieta vegetariana si consigliano proteine del latte o dei ceci.)
preparare: Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore con 100 ml di acqua e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Versa il preparato in una tazza e goditi questa colazione nutriente che richiede solo 5 minuti per essere preparata. È una ricetta Senza glutine e adatto ai vegetariani.
ingredienti: mezzo avocado o avocado, una fetta di pane di segale o a lievitazione naturale, due fette di prosciutto cotto, una spruzzata di succo di limone (facoltativo), sale e pepe q.b. Potete aggiungere verdure come pomodori, prezzemolo o rucola.
preparare: Schiacciare la polpa di avocado o l’avocado con sale e pepe. Tostate poi una fetta di pane di segale o di lievito madre. Aggiungere due fette di maiale sul pane tostato e ricoprire con il composto di avocado e verdure. Se preferite, spremete un po’ di succo di limone sopra la preparazione prima di servire.
ingredienti: Un pezzo di burro, due uova sbattute, circa 20 grammi di feta sbriciolata, tre pomodorini tagliati a metà, più sale e pepe a piacere.
preparare: Mettete una padella antiaderente media sul fuoco basso, quindi aggiungete il burro. Mentre il burro si scioglie, condisci le uova sbattute con sale e pepe. Quando il burro sarà sciolto e avrà raggiunto il bollore, versate le uova sbattute nella padella e distribuitele uniformemente fino a ricoprire tutto il fondo della padella. Distribuire sopra la feta sbriciolata, quindi distribuire i pomodori tagliati a metà sull’intera tortilla. Lasciateli cuocere per un minuto e mezzo, finché saranno cotti ma ancora morbidi. Piegate poi metà della tortilla in modo che gli ingredienti rimangano all’interno e trasferitela su un piatto.
Una deliziosa colazione è solo il primo passo nel metodo Jesse Inchauspe. Il tuo piano si svolge nell’arco di quattro settimane, introducendo una nuova sana abitudine ogni settimana:
- Colazione salata Nella prima settimana.
- Aggiungi una voce verdure All’inizio di ogni pasto, la fibra rallenta l’assorbimento del glucosio.
- Mangiane un cucchiaio aceto Si scioglie in acqua prima del pasto più importante della giornata, contribuendo a ridurre il picco glicemico fino al 30%.
- Si muove Per almeno 10 minuti dopo ogni pasto in modo che i muscoli possano utilizzare parte del glucosio consumato.
Con queste piccole abitudini Non c’è bisogno di fare grandi sacrifici o contare le calorie. Anche se molti dei suoi follower la consultano alla ricerca delle sue ricette MagroLa perdita di peso non è l’obiettivo principale dell’approccio che suggerisci.
“L’obiettivo però è essere più sani, non più magri La perdita di peso è solitamente un risultato normale “Per stabilizzare i livelli di glucosio”, ha detto Inchausby. informazioni L’anno scorso, in una rilassata intervista da New York.
“Quando le persone stabilizzano i livelli di glucosio, spesso perdono peso, riducono il desiderio di cibo, riducono la fame e bruciano più grasso corporeo”, ha riassunto.
La storia di Jessie Inchauspe inizia con una tragedia che l’ha portata a intraprendere una ricerca personale per comprendere il suo corpo. All’età di 19 anni, mentre si godeva una vacanza a HawaiiHa riportato un grave infortunio alla schiena dopo essere caduto da una cascata. L’incidente l’ha costretta a letto per settimane e, sebbene l’operazione abbia avuto successo, le conseguenze fisiche e mentali sono continuate per anni. “Ho avuto molti problemi fisici e ho lottato per anni con la mia salute mentale”, ha detto. informazioni.
La sua ricerca di risposte sulla sua salute fisica e mentale l’ha portata a studiare biochimica. Anni dopo, mentre lavoravo in una startup di analisi genetica a… Silicon ValleyIncospi ha iniziato a monitorare i suoi livelli di glucosio utilizzando un dispositivo Monitoraggio continuo del glucosio (CGM), una tecnologia progettata per le persone con diabete. I risultati sono stati rivelatori: “Più i miei livelli di glucosio erano irregolari, più la mia salute fisica e mentale ne risentiva”. informazioni.
Sebbene non fosse diabetico, gli alti e bassi dei livelli di glucosio nel sangue influenzavano la sua energia, il suo umore e il suo benessere generale. Così decise di studiare ulteriormente come il controllo del glucosio potesse influenzare la vita delle persone senza la malattia e sviluppò un metodo basato su solide basi scientifiche che cambiò la sua vita e quella di milioni di persone.
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