Crisi globale, ma diverse altezze: quali alimenti stanno diventando più costosi in Spagna che nell’Eurozona?

Un operaio in uno stand del mercato della Boquería, il 4 luglio 2023, a Barcellona

I prezzi dei prodotti alimentari hanno iniziato a salire in tutta Europa alla fine del 2021 e A tutt’oggi rimangono il motore principale della crisi inflazionistica. Sebbene le massime abbiano cominciato a moderarsi dall’inizio della primavera, Rimane sopra il 10% anno su anno nell’area dell’euro e nelle sue principali economie.

Con gli ultimi dati disponibili per l’intera Eurozona dall’Harmonized CPI, l’inflazione dei prezzi alimentari Ha raggiunto il 13,8% a maggiosecondo lui Monitoraggio dei prezzi istituito da Eurostat. Sopra questi numeri c’erano Francia (15%) e Germania (15,4%), mentre Spagna e Italia hanno mostrato maggiori aumenti di contenimento (11,9%).

I tre elementi di quella tempesta perfetta che lo scorso anno ha causato un aumento dei prezzi senza precedenti (crisi energetica, prezzi elevati delle materie prime, siccità) ha colpito in un modo o nell’altro buona parte delle maggiori economie europee, ma il suo impatto sui prodotti alimentari è stato diverso.

Certo, c’è una tendenza che si ripete nei quattro. Ciò che è aumentato di più dall’inizio del 2023 è lo zucchero. L’aumento è dovuto alla minore offerta a causa dei raccolti scarsi in Europa e alla minore produzione dovuta alla minore redditività.

Burro, olio e carne crescono di più in Spagna

Il prodotto che ha mostrato a Il trend che più contrasta tra Spagna ed Eurozona è il burro. Lo scorso maggio mostrava ancora incrementi del 25% (molto più moderati rispetto al 42% di aumento annuo raggiunto a fine 2022), mentre i prezzi nell’eurozona erano già in calo dello 0,2%. In Germania, ad esempio, il calo anno su anno è stato del 23%.

“L’aumento dell’indice dei prezzi al consumo del burro è una conseguenza dell’aumento dei prezzi pagati agli allevatori per il latte negli ultimi mesi, superiore alla media Ue. A questo si aggiunge l’aumento dei costi per l’industria di trasformazione”, spiega Luis Calabuzo. , Direttore generale della Confederazione nazionale delle industrie lattiero-casearie (FeNIL).

In particolare, il prezzo del latte è stato del 24% più alto a maggio in Spagna rispetto a una media del 19% nell’eurozona. In questo caso, il responsabile del settore lattiero-caseario di COAG, Gaspar Anabitarte, ritiene che questo aumento significativo sia dovuto al punto di partenza dei prezzi nel nostro Paese. “Qui il latte aveva un prezzo del tutto artificioso, dalla demolizione, perché utilizzato come prodotto di rivendicazione per la distribuzione. Finalmente, grazie anche alla legge della filiera alimentare, siamo fuori da queste dinamiche, cosa che sarebbe dovuta accadere 20 anni fa. Sebbene sia ancora uno dei più economici in Europa, offriamo prezzi con cui il settore può lavorare”.

Per quanto riguarda l’olio d’oliva, il suo prezzo è aumentato nel quinto mese dell’anno solo di decimi rispetto a quello dell’area dell’euro, ma i suoi aumenti sono stati più evidenti negli ultimi due anni circa. Il forte calo della produzione in questo periodo dovuto alla siccità è ciò che ha messo sotto pressione i prezzi, che sono più alti del 25% rispetto al 2022.

Così venerdì scorso il ministro dell’Agricoltura, Luis Planas, ha sottolineato la necessità di “garantire l’approvvigionamento di olio d’oliva alla Spagna, che ammonta a circa 580mila tonnellate annue, prezzi ragionevoliin modo che “continui ad essere un prodotto utilizzabile per la maggior parte degli spagnoli” e siano preservati i mercati di esportazione internazionali.

Altri prodotti per i quali la crisi energetica e l’aumento dei prezzi dei fertilizzanti hanno fatto aumentare ulteriormente i prezzi in Spagna sono le patate. A maggio sono aumentati di quasi il 24% rispetto allo stesso mese di un anno fa, sette punti in più rispetto alla zona euro. A maggio sono aumentati di quasi il 24% rispetto allo stesso mese di un anno fa, sette punti in più rispetto alla zona euro. Un aumento simile a quello dell’Italia, ma molto superiore a quello pagato dai consumatori francesi (15%) e tedeschi (13%).

Infine, aumenta anche Molto più alto nei prodotti a base di carne. Soprattutto nei suini, che hanno un tasso di inflazione annuo del 16%, quasi il doppio della media dei paesi della zona euro. In Germania, che fino a febbraio ha registrato l’aumento più alto tra le quattro grandi, l’aumento è stato solo dell’1,7% a maggio.

Più moderati gli incrementi di latticini, frutta e pane

Nell’elenco dei prodotti essenziali nel carrello c’è un altro gruppo per il quale gli aumenti dei prezzi sono stati molto più bassi in Spagna che nella zona euro.

Lui L’aumento del pane qui è stato del 7%.Vicino alla metà della media e fino a nove punti in meno rispetto a quanto accaduto in Germania. Anche la Spagna ha avuto l’aumento minore se guardiamo al gruppo che comprende i cereali, che a maggio hanno avuto un tasso di inflazione dell’11%. Va tenuto presente che si tratta di uno degli alimenti per i quali dall’inizio dell’anno è stata applicata l’abolizione dell’Iva.

Questa misura fiscale antinflazionistica avvantaggia anche la frutta. Questo prodotto è passato dai guadagni principali nella seconda parte dell’anno tra le grandi economie alla classifica Nel punto più contenitivo con l’indice dei prezzi al consumo aumentato del 4% a maggioMentre nel resto così come nell’Eurozona si muove all’incirca a tassi vicini all’8%. Andrés Góngora, direttore di Fruit and Vegetables di COAG, ritiene che questo sviluppo sia dovuto a due circostanze: l’aumento della produzione registrato in Spagna in questi mesi e la diminuzione dei prezzi attraverso la distribuzione per mitigare il calo che si è verificato nei consumi.

“IL I supermercati smettono di intensificare l’aumento di frutta e verdura, c’è stato un certo disaccordo perché i consumatori non possono continuare ad acquistare questi prodotti a qualsiasi prezzo. Colpisce anche il fatto che ci sia una moderazione dei prezzi di alcuni prodotti alla fonte perché siamo nel pieno della campagna. Sebbene abbiamo ancora sperimentato la secchezza, non influisce allo stesso modo su tutti i prodotti. Stiamo assistendo a una carenza di meloni e meloni, ma le drupacee escono in quantità accettabili e questo influisce sui prezzi”.

La cosa più sorprendente è Sopprimere i prezzi di formaggio e yogurtche qui cresce al di sotto della media dell’Eurozona, anche se il latte è cresciuto di più. In questo caso, la tendenza è spiegata dall’origine di una parte significativa di questi prodotti. “La Spagna è un enorme bacino di formaggi molto economici che provengono dall’Europa. Ciò ha sempre causato enormi tensioni con l’industria casearia nazionale, da cui la produzione artigianale ha dovuto lasciare, e che vende i suoi formaggi a prezzi ragionevoli”, osserva l’esperto caseario COAG .

Infine entrambi Pesce e crostacei, come il pollame Registra massimi meno evidenti qui. In quest’ultimo caso, l’evoluzione dell’inflazione è al ribasso in tutti i paesi analizzati e in media per i membri dell’euro, ma il livello in Spagna (5,8%) è molto più basso. Il nostro Paese (7%) e l’Italia hanno invece registrato incrementi simili nel settore ittico, mentre in Germania l’aumento ha superato il 18%.