Covid-19: i tannini aiutano a ridurre il processo infiammatorio

I polifenoli rappresentano un gruppo di composti di origine vegetale che hanno acquisito importanza negli ultimi anni nello studio dei loro effetti benefici sulla salute umana. Si dividono in tre gruppi principali con usi tradizionali differenti: tannini (concia e viticoltura), lignina (associata alla struttura della pianta) e flavonoidi (coinvolti nei meccanismi di difesa delle piante e responsabili dei colori dei fiori).

L’effetto dei tannini sul benessere umano ha iniziato a essere studiato qualche tempo fa e ci sono sempre più esempi dei suoi benefici per la salute.

A settembre 2020, abbiamo parlato con la ricercatrice Maria Marta Pescors e il presidente di Silvateam, Michele Battaglia, della collaborazione che avevano sviluppato per studiare l’effetto dei tannini sui pazienti ospedalizzati con COVID-19 (vedi nota. quaggiù). Il gruppo ha fatto passi da gigante nel 2021.

Lo studio è terminato e i ricercatori hanno già pubblicato alcuni risultati preliminari. Maria Marta Pescors ci dice di più su questo.

A che punto sono i lavori di ricerca?

L’ultima volta che abbiamo parlato, stavamo raccogliendo dati e non avevamo ancora finito. Nella fase in cui ci troviamo ora, stiamo analizzando le osservazioni. Presentiamo alcuni risultati preliminari alla conferenza”.Settimana della GastroenterologiaNel mese di maggio si è tenuto un incontro scientifico molto importante per gli Stati Uniti d’America. Lì l’opera è stata scelta come poster in evidenza.

Cosa indicano i risultati preliminari?

Abbiamo visto che nei pazienti che hanno ricevuto il tannino, c’è un miglioramento nell’infiammazione, nel livello di alcune citochine infiammatorie rispetto alle persone che non hanno ricevuto il tannino, cioè che hanno ricevuto un placebo. Stiamo ora analizzando la relazione tra questo e la modifica del microbiota intestinale e sicuramente presenteremo presto i risultati più definitivi.

I ragazzi di Silvateam hanno esperienza con questo argomento?

Le persone Sylvatime Lavorando con i tannini da molti anni, è un’azienda a conduzione familiare. I tannini hanno molti usi nell’industria (vino, concerie, veterinaria). Inoltre, hanno lavorato molto duramente in tutto ciò che riguarda la ricerca sull’uso di PrebioticiIn questo caso questo tannino in medicina veterinaria perché questo aiuta la crescita degli animali avicoli ed evita l’uso di antibiotici.

Come è nata la possibilità di questa collaborazione?

Si sono avvicinati al nostro gruppo di lavoro (siamo all’Hospital de Clínicas affiliato con l’Università di Buenos Aires) con l’idea di pianificare e programmare, in linea di principio, un’indagine per i test prebiotici nei pazienti con IBS. Questo sarebbe iniziato l’anno scorso ma non è stato possibile farlo a causa della pandemia, quindi abbiamo estrapolato queste informazioni per le persone con COVID-19, che è ciò che stiamo dando via ora.

I risultati hanno permesso lo sviluppo di un integratore nutrizionale come altro esempio di fruttuosa interazione pubblico-privato.

Claudio Piranba è biochimico, farmacista e medico dell’Università Nazionale di Rosario. Laurea Magistrale in Analisi dei Media, specializzazione in Comunicazione Ambientale. membro del Rosario Scuola di Comunicazione Strategica e il Rete argentina per il giornalismo scientifico. certificato con Associazione americana per il progresso della scienza (Scienza) e la rivista natura.

Link che ti interessano
https://sage.org.ar/wp-content/uploads/2021/05/Mai-Piskorz-Trabajo-DDW-1.pdf

Pubblicazioni Scientifiche
A disposizione quaggiù.

Note correlate

1. COVID-19: Indagare sull’effetto dei tannini

2. Cosa sono i tannini nel vino?
https://www.enoarquia.com/que-son-los-taninos-del-vino/

3. I tannini e il loro ruolo nella salute
https://www.silvateam.com/es/quienes-somos/extraidos-de-la-naturaleza/taninos/los-taninos-y-su-papel-en-la-salud.html

4. Concia e processo di concia
https://www.tannins.org/es/el-proceso-del-curtido-del-cuero/

5. L’importanza dei tannini nella salute intestinale
https://www.engormix.com/avicultura/foros/importancia-taninos-salud-intestinal-t54493/