Carne: Spagna, leader mondiale nel commercio di carne di squalo: ‘E’ un retaggio del colonialismo’

Mercato carne di squalo È una delle regioni più redditizie del mondo. Le persone catturano e consumano squali da centinaia di anni, ma è solo negli ultimi decenni che la domanda è aumentata e i principali attori della globalizzazione economica si sono uniti per creare un mercato veramente globale. Valore totale del commercio di squali e razze dal 2012 al 2019 Ammontava a circa 2.200 milioni di euro.

Una sorpresa compare in cima alla classifica dei paesi che guidano il commercio di questa carne: la Spagna. Sono dati da Rapporto Rete squalo e raggio, pubblicato dal WWF in collaborazione con vari esperti il ​​mese scorso. Questa è la prima analisi della rete globale di commercio di squali e razze. L’obiettivo della ONG è quello di dare un quadro il più chiaro possibile dei punti principali, delle relazioni e delle caratteristiche delle reti che guidano i flussi di questo prodotto altamente commerciale.

La Spagna è in testa alla classifica con un totale di 616 milioni di euro di esportazioni e 256 milioni di importazioni in un periodo di 10 anni. E’ leader anche in termini di quantità, con 196.000 ton esportate e circa 137.000 ton importate. Inoltre, è uno dei principali broker in questo mercato, insieme a paesi come Francia, Portogallo e Italia.

La forma sorprendente ha una spiegazione. Prima di tutto, la Spagna è importante Con una delle più grandi flotte da pesca vecchio Dal mondo. Ma oltre a questo, il modo in cui i dati vengono registrati eleva il nostro Paese in questa classifica. Sebbene lo squalo venga catturato nelle acque dell’Oceano Atlantico africano, la cattura viene registrata nel porto di sbarco. In altre parole, i numeri non significano che molti squali vengono catturati nelle nostre acque, ma piuttosto che i pescherecci spagnoli stanno pescando in acque in diverse parti del mondo e le vendite sono calcolate come spagnole. Inoltre, È il paese con il maggior numero di partner commerciali, con 85 link di esportazione e 65 link di importazione.

Carlos VillazantiUno dei ricercatori coinvolti nello studio ha spiegato al WWF: “Molte presentazioni, preparazioni e ricette che contengono carne di squalo come prodotto principale non ne indicano la presenza. Questo fenomeno è noto come ‘denominazione errata’ ed è comune quanto servire carne di squalo in una ricetta ben nota. Come il “palombo marinato”. In altre parole, molti consumatori possono mangiare squali e razze a loro insaputa”.

“Si tratta di un’eredità diretta dell’era coloniale. Spagna e Portogallo spesso sfruttano molti dei loro diritti di pesca. Ex colonie esterne. È una pratica legale, ma da un punto di vista etico non è molto favorevole alla popolazione umana costiera in molti di questi paesi”, afferma Villazante..

Nel caso della Francia, ci sono diversi paesi dell’ex Polinesia francese che registrano ancora l’attrezzatura da pesca come francese. Inoltre, Molte delle isole del Pacifico che rimangono province francesi d’oltremare rimangono le cui coltivazioni sono registrate anche a nome del paese. Qualcosa di simile sta accadendo nel caso del Portogallo. Ha una grande flotta peschereccia, come la Spagna, e forti legami con le ex colonie in Africa e con il Brasile gli permettono di pescare nelle sue acque e registrarsi in Portogallo.

Nell’ultimo decennio, le rotte commerciali in cui si è spostato il maggior volume di carne di squalo sono state dall’Uruguay al Brasile, dal Portogallo alla Spagna, dalla Spagna all’Italia, dal Portogallo al Brasile e dall’Ecuador al Perù. però, I ponti commerciali più importanti erano tra Giappone, Portogallo, Regno Unito e Spagna; Giappone e Panama; Cina e Giappone.

L’Unione europea si è affermata come uno dei principali fornitori del sud-est e dell’est Asia. I mercati asiatici, con le loro esportazioni e importazioni, rappresentano circa il 22% del commercio totale mondiale di carne di squalo.

Andres Ospina, un altro architetto da studiare con il WWF, spiega che l’idea di ricerca si è concentrata su di essa Mostra ottimi broker. “I grandi porti europei svolgono un ruolo molto importante nella rete di questo commercio. Sebbene il flusso vada principalmente verso l’Asia, i paesi che controllano e mediano la rete sono i paesi europei”.

Carne di razza

sebbene il La maggior parte delle pinne di squalo e del commercio di carneIl mercato è suddiviso in carni di un’altra specie meno conosciuta, ma anch’essa consumata: la carne di razze. La rete commerciale globale della carne di razza è meno diversificata di quella della carne di squalo. Il rapporto tra l’Argentina come esportatore e la Corea del Sud come importatore domina il mercato. Anche gli Stati Uniti e il Brasile sono importanti fornitori del mercato coreano. Ma come per il mercato della carne di squalo, Molti paesi sono il ponte più importante per la liquidità delle transazioni di vendita europee.

“Con la metodologia che abbiamo usato per lo studio possiamo vedereI Paesi più importanti non solo per l’export, ma a causa del loro peso come mediatori, questo è fondamentale”, afferma Ospina.

Sebbene nel sud-est asiatico si sia sempre parlato del consumo di squali e carne di razza, Sono i paesi europei che agiscono come attori principali nel marketing. Le importazioni dell’UE rappresentano il 17,3% di tutte le transazioni sul World Wide Web dal 2000. Ciò significa che questi trader hanno un enorme impatto sui prezzi e sul flusso del volume degli scambi.

Problema di specie

Secondo un rapporto del World Wide Fund for Nature, Ogni anno muoiono fino a 100 milioni di copie di questa specie Alcuni stock sono diminuiti di oltre il 95% a causa della pesca eccessiva. Oggi, il 36% delle oltre 1.200 specie conosciute di squali e razze è a rischio di estinzione. “Squali e razze sono i predatori in cima alle catene alimentari. Se proteggiamo i predatori, Realizziamo una tettoia che protegga il resto della specie Questo è nella barriera corallina”, spiega Andres Ospina.

Attualmente, sono incluse 14 specie di squali e 29 specie di razze Elenco La Convenzione sul commercio internazionale delle specie di flora e fauna selvatiche minacciate di estinzione (CITES), che afferma che Il loro commercio dovrebbe essere vietato o controllato.

Un lavoratore si tuffa in acqua tra gli squali per salvare un uccellino molto speciale

segretezza

Per Villasante, le soluzioni si concentrano su educazione ambientale, consumo responsabile, politiche di gestione appropriate, tracciabilità (dall’amo/rete alla tavola) e pesca sostenibile. Il declino di squali e razze è un fattore che contribuisce al degrado degli oceani. Essendo i più grandi predatori, questi animali esistono da oltre 400 milioni di anni e svolgono ruoli essenziali negli ecosistemi marini, dal mantenimento di reti alimentari e habitat equilibrati, al controllo delle dimensioni della popolazione e all’aiuto allo scambio di nutrienti attraverso gli strati oceanici.

“Per contribuire alla salute degli oceani, le popolazioni di squali e razze devono conservare, gestire e commerciare la pesca. Perché ciò accada, abbiamo bisogno di una migliore comprensione del complesso accreditato e Commercio globale dei suoi prodottiIl rapporto cita.

Il 36% delle oltre 1.200 specie conosciute di squali e razze è a rischio di estinzione

Le leggi ci sono, ma non bastano

La trasparenza nel commercio di questo tipo di carne è fondamentale per controllarlo. I paesi che fungono da contatti di mercato dovrebbero fornire informazioni utili su come e dove concentrarsi al meglio Sforzi internazionali per invertire il declino delle popolazioni di squali e razze. Risorse aggiuntive dovrebbero essere destinate al monitoraggio e ai controlli del mercato. A livello internazionale, sono necessari codici commerciali e tariffe più dettagliati. La segnalazione deve diventare lo standard globale in modo che le popolazioni di queste specie possano essere gestite in modo efficace.

Tuttavia, finora, La pesca degli squali nell’Unione europea non ha un quadro di gestione generale nella pesca europea o regionale. Un settore in cui la legislazione dell’UE ha avuto un certo successo in materia di conservazione è la presentazione del 2013 di Al Qaeda “Le pinne si attaccano naturalmente al corpo”, il che vieta di rimuovere le pinne dello squalo e quindi di scartare il corpo dell’animale. Tuttavia, l’Unione Europea rimane una delle principali fonti di pinne ottenute e, alimentando il mercato mondiale, contribuisce al peggioramento della situazione complessiva.

Uno squalo disorientato appare nelle acque di Benidorm Beach

EFE

È un commercio legale, ma a Maggiore trasparenza e tracciabilità Per informazioni su tutte le fasi della filiera, dalla pesca al consumo. In questo modo viene facilitata la conservazione delle specie protette al di fuori del mercato, nonché la conoscenza da parte del consumatore di cosa comprare e cosa mangiare.

Il WWF consiglia: “Dovresti evitare di acquistare o mangiare tali prodotti a meno che non provengano da fonti sostenibili e tracciabili. I consumatori devono essere consapevoli che attualmente sul mercato sono disponibili pochissimi prodotti soddisfare questi requisiti».