“La primavera è perfetta per la disintossicazione”

Sarah Itkin ha conseguito la laurea in medicina presso la Facoltà di Medicina, Facoltà di Scienze Mediche, Università Nazionale di Rosario.(Contea di Santa Fe). È venuto in Patagonia Mentre viveva con le comunità mapuche, rimase stupita dall’immensità delle loro piante e della loro gente. Oggi vive a BarilocheTiene una rubrica radiofonica e lavora a diversi progetti editoriali.

Dottor Guerra, così è conosciuta Sarah Etkin. Questo perché onora sia l’incontro con il mondo accademico che la conoscenza popolare e l’esperienza con le piante, come esempio di formazione. “Mi identifico così come medico a Uwera perché considero importante la mia formazione accademica, universitaria e post-laurea, oltre all’esperienza che ho maturato lavorando in ospedali e centri sanitari. Considero juyera perché è il modo di onorare e apprezzare le piante per la salute. E alle persone con le quali è sempre guarito”, condivide e sostiene il medico.

L’importanza vitale della conoscenza ancestrale

La parola yoyo deriva dalla lingua quechua yoyo, che si riferisce all’erba. In qualunque parte del Sud America, qualunque tipo di erba selvatica viene definita in questo modo. Inoltre, per Sarah è sia cibo che medicina. Conoscerli fa parte del loro costante interesse. “Le erbacce erano donne di straordinaria conoscenza intuitiva. Di generazione in generazione e sempre, o quasi sempre, furono screditate dalla medicina accademica, e le erbacce furono considerate quasi come erbacce. Sento profondamente che non potrei essere quella che sono se lo facessi non apprezzare la storia e onorare “tutte le donne che vivono dentro di me, che sono state screditate e perseguitate per il loro impegno nell’aiutare la guarigione, nell’amare le piante e nell’amare la terra”. Sarah Aitken è d’accordo.

L’importanza delle piante all’interno degli ecosistemi è vitale. Sono nati più di 500 milioni di anni fa, da un tipo di alghe, e abitavano la Terra per fornire una grande quantità di vita al pianeta. Successivamente, nella convivenza con l’umanità, le piante divennero essenziali e furono utilizzate per curare il corpo fisico e spirituale delle società. L’osservazione, lo studio e il monitoraggio hanno generato conoscenze scientifiche e popolari che sono già entrate a far parte del patrimonio culturale di tutti i popoli del mondo.

“È il farmaco esistente più antico ed è sempre più utilizzato sia in ambito divulgativo che in campo scientifico. Si studiano le piante e si studia la loro composizione chimica, come funzionano nell’organismo, le loro interazioni con i farmaci di sintesi e i loro effetti collaterali. Piani di studio Per le professioni sanitarie stanno diventando obsoleti perché le piante medicinali non sono incluse nei loro programmi di studio. “Le piante rappresentano una medicina economica, sicura e basata sulla comunità”, il medico di Uwera sottolinea il potere globale delle piante.

Qual è la chiave per mantenersi in salute

Per Sarah le fonti della vita si trovano in connessione con la natura. Molte malattie derivano dai moderni metodi alimentari. Smettere di combinare consapevolmente gli alimenti per nutrirsi è un passo interessante per tornare in salute, secondo il medico. “Raggiungiamo un presente in cui ci ammaliamo per ciò che mangiamo. Mangiamo tossine agricole, animali, latticini, uova arricchite con antibiotici e ormoni, sostanze malsane, cereali raffinati e cibi pieni di coloranti, aromi, conservanti e migliaia di additivi di cui non ci rendiamo nemmeno conto che esistano. Troppe poche vitamine e sostanze nutritive e troppi carboidrati semplici, zuccheri, sale, carne e grassi che acidificano l’organismo. Oggi i maggiori problemi sanitari nel nostro Paese sono le malattie metaboliche, le malattie cardiovascolari e il cancro, tutti legati alla malnutrizione.“, precisa il dottor Aitkin.

“La salute è uno stato dinamico, un momento della vita in cui ci sentiamo completamente bene, motivo per cui preferisco parlare di guadagno di salute piuttosto che di raggiungimento della salute. Una vita sana si ottiene attraverso una profonda e onesta conoscenza di sé. Dobbiamo prenderci cura quotidianamente responsabilità per la nostra vita scegliendo un sistema Una dieta equilibrata, vegetariana, semplice, sovrana e agroecologica, il mantenimento di un’attività fisica piacevole, una sensazione di benessere emotivo e l’impegno a prendersi cura della nostra grande casa che è Madre Terra. salute, benessere e nutrizione.

Vivere in Patagonia: Zabala, Las Lajas, La Angostura e Bariloche

Dopo aver completato i suoi studi universitari e universitari a Santa Fe, la dottoressa Sarah Itkin ha completato uno stage nella regione centrale e meridionale della provincia di Neuquén, che coesiste con le comunità mapuche e contadine. Riceve un’offerta di lavoro per unirsi alle équipe sanitarie come medico e si trasferisce a Las Lajas, 50 chilometri a nord-ovest di Zabala.

“Sono tornato da Las Lajas a Rosario in un centro sanitario che già disponeva di un parco medico, dove le persone che arrivavano da Santiago del Estero, Corrientes, Chaco e altre provincie in cerca di un futuro migliore finivano per vivere meno comodamente di come erano in vita. terra natia. Ma lì, nelle loro case di cartone e lamiera, c’era sempre una pianta dai loro pagamenti, e quando mi raccontavano a cosa servivano, la loro voce si alzava, e i loro occhi si illuminavano. In quel momento io mi sono accorto che le piante li avevano portati a riscoprire la propria identità, ad apprezzare la propria storia, e così, rafforzando l’Autostima, sono anche guariti.

Ritornata in Patagonia, si è stabilita prima a Villa La Angostura e poi a Bariloche, ed è madre di Camilo, Lino e Irube. In quel momento ha deciso di lasciare il sistema sanitario pubblico. Funziona in diversi centri superiori dei quartieri alti della città di Bariloche, in spazi di scambio di conoscenze. Un esempio di grande apprendimento personale e di team building. “Lì le piante hanno aiutato molte nonne a riscoprire la propria identità, la propria lingua e la propria gente”, ricorda il medico.

“La Patagonia ci offre una gamma di paesaggi e culture che danno origine a una gastronomia ricca di sapori, aromi, colori e consistenze del tutto salutari. Le piante locali hanno nutrito a lungo le popolazioni indigene di questa vasta regione. Oggi è noto, attraverso studi scientifici, che il frutto del maqui (Aristotelia chilensis) è più ricco di antiossidanti. L’ossidazione delle famose bacche (contengono 15 volte più antiossidanti dei mirtilli). Ma questo non giustifica lo sfruttamento dei makka, che sono le aree selvagge in cui questi crescono gli arbusti, quando viene estratto per la commercializzazione su larga scala deve essere coltivato, possiamo coltivarlo anche nelle nostre case Oltre che alimento è una medicina e piantando piante locali aiutiamo a promuovere la biodiversità.. Oggi partecipo al salvataggio della pianta di gelso autoctona della Patagonia chiamata uñi o murtail cui nome botanico è Ugni molinae”, racconta il medico sull’abbondanza di piante e quindi di cibo in Patagonia.

Una pianta per ogni momento

Sapendo che ogni stagione ha le sue ricchezze e bisogni, il dottor Aitken suggerisce per questa primavera di rendere più verde questa transizione stagionale. “La primavera è un ottimo momento per disintossicarsi e concentrarsi sulla salute. Il tempo in cui regna il verde e il verde è la clorofilla. Aumentare il consumo di verdure, soprattutto crude e verdi, genera salute ed energia. Forniscono il 90% dell’acqua che, insieme a sali minerali, pigmenti e vitamine, idrata, purifica, rinforza e rivitalizza. La clorofilla ci fornisce enormi benefici, evidenziando le sue proprietà antitumorali, antiossidanti, purificanti, equilibranti delle difese e rivitalizzanti. La clorofilla è la sostanza che consente alle piante di assorbire la luce solare e convertirla in energia utilizzabile, un processo che conosciamo come fotosintesi e grazie al quale si mantiene la vita sul nostro pianeta. Tutte le piante verdi contengono clorofilla. Cicoria, cicoria, ortica e lattuga sono abbondanti allo stato selvatico in Patagonia e possiamo coltivare cavoli, rucola, spinaci e lattuga”, suggerisce e incoraggia la produzione della yuera medicinale.

Per Sarah ogni periodo della vita è accompagnato da alcune piante, ma ce n’è una che la accompagna per tutta la vita, ed è la camomilla. “La camomilla è una delle prime piante che possiamo bere da bambini. La camomilla ci accompagna nei casi di ansia, ci accompagna a un buon sonno e migliora la digestione. La camomilla è piacevole. Esternamente Allevia le eruzioni cutanee e riduce la congiuntiviteUna pianta che può crescere in vaso, non richiede grandi spazi e si adatta a molti climi. Con la camomilla alleviamo mal di testa ed emicranie, miglioriamo la funzionalità epatica e stimoliamo l’eliminazione dei gas intestinali che causano fastidi.. È una pianta nobile e non dobbiamo perderla a cena o nell’armadietto dei medicinali in giardino», il medico elenca i molteplici benefici derivanti dal consumo e dall’utilizzo della camomilla.

Lavora e collabora a nuovi progetti

La diligente ricercatrice Sarah Aitken continua a osservare, studiare, tenere conferenze e corsi, oltre a lavorare nel suo studio di medicina fisica. Nel 2004 ha pubblicato Patagonian Plants for Health, che è ancora in ristampa fino ad oggi.. “Questo libro suggerisce che le piante vanno conosciute, valorizzate, curate, ma anche usate. Lì ho insegnato a realizzare una piccola cassetta di pronto soccorso, e a fare tanti preparati semplici ed economici ma ancora molto validi. Ci sono anche una sezione per ricette di piante selvatiche commestibili. Riflette parte della mia storia, quello che stavo attraversando in quel momento e molte storie importanti che devo raccontare per aiutare a guarire. È un bellissimo libro che di recente mi sono ritrovata a rielaborare e che entro il 2024 ne uscirà completamente rinnovato ed ampliato.

Fu identificata con la pianta del tarassaco che perde le foglie in inverno e le immagazzina sottoterra, per potenziare la sua energia con i primi soli. Così è Sarah oggi. Sarah Etkin è costantemente alla ricerca di modi per condividere le sue conoscenze e sta finendo un libro sulle piante autoctone per la salute che probabilmente sarà nelle librerie entro la fine dell’anno. È coinvolta anche in un altro progetto letterario “Il giardino originale“Con un gruppo di ricercatori.

“Salvare le piante autoctone e inserirle nel giardino ha lo scopo di farle conoscere. Conoscendoli li apprezzi e apprezzandoli ti prendi cura di loro. Sono convinto che la trasmissione orale debba essere codificata anche per uso culturale, nutrizionale e medico. Molte nonne morirono e con la loro morte andarono perdute conoscenze e piante. Nei miei scritti aggiungo a quella conoscenza ricca e semplice, la mia conoscenza e la mia esperienza”, condivide il medico, sulla tecnica di immortalazione della cultura popolare.

E così, generosa come spore di tarassaco, Sarah Etkin si accompagna ad un bouquet di camomilla, distribuito con la libertà del vento, per farsi compagnia di chi vuole e comprende l’importanza della guarigione e della salute.

Foto per gentile concessione: Lino Atkin