Lo zucchero della frutta fa male o fa bene alla salute?

IL frutta Hanno molto zucchero? Questo è un mito molto frequente che oggi viene amplificato sui social network. Quello che succede è che la frutta contiene un tipo specifico di carboidrati chiamato fruttosioÈ il composto responsabile di conferire quel caratteristico sapore dolce.

Per capire come il corpo elabora il fruttosio, dobbiamo sapere che questi carboidrati raggiungono l’intestino, vengono assorbiti e da lì passano al fegato dove vengono convertiti in glucosio, così da poterli utilizzare per produrre energia.

Allora perché dicono che fa male consumarlo? Forse viene interpretato da chi capisce che il suo effetto è pari a quello dello zucchero raffinato aggiunto al cibo, ma in realtà non lo è. Se ubriaco, allora Organizzazione mondiale della sanità (OMS) Raccomanda di limitarlo a meno del 5% dell’apporto calorico totale. Il motivo: è legato a malattie croniche non trasmissibili come il diabete, il sovrappeso e l’obesità.

D’altra parte, la frutta contiene piccole quantità di fruttosio oltre a fornire altri nutrienti molto importanti come vitamine, minerali, acqua, antiossidanti e fibre, che hanno molti benefici per la salute generale e ci danno anche molta sazietà.

Quindi, lo zucchero che può contenere un biscotto o qualsiasi snack elaborato non è lo stesso che si trova nella frutta, che sarà sempre benefico. Inoltre, quando includiamo la frutta in uno spuntino, mangeremo sicuramente meno di qualsiasi altro tipo di alimento trasformato.

Quanta frutta possiamo mangiare al giorno? Le linee guida dell’OMS raccomandano un consumo giornaliero di cinque porzioni, tra frutta e verdura e, se possibile, di colori diversi.

Consiglio sempre di usare frutta fresca, tagliandola e sbucciandola al momento della preparazione, non troppo tempo prima. E se hai intenzione di optare per qualsiasi frutta in scatola, salta lo sciroppo in modo da non finire con un livello di zucchero alto. Dai la priorità al loro consumo Intero e non nel succoPerché stai concentrando lo zucchero e sprecando fibre e altri nutrienti.

Pertanto, è un grave errore scoraggiare il consumo di frutta, in quanto sono sempre benefiche.

Per rivedere questi concetti, il Biblioteca Nazionale di Medicina degli Stati Unitidescrive in dettaglio le differenze tra i tre principali tipi di carboidrati:

zuccheri. Sono anche chiamati carboidrati semplici perché sono nella loro forma più semplice. Possono essere aggiunti agli alimenti, come lo zucchero che si trova nelle caramelle, nei dessert, negli alimenti trasformati e nelle normali bevande analcoliche. Includono anche i tipi di zucchero che si trovano naturalmente in frutta, verdura e latte.

amidi. Sono carboidrati complessi, costituiti da tanti zuccheri semplici legati tra loro. Il corpo umano ha bisogno di abbattere gli amidi in zuccheri da utilizzare per produrre energia. Gli amidi includono pane, cereali e pasta. Includono anche alcune verdure, come patate, piselli e mais.

La fibra. Sono anche carboidrati complessi. I nostri corpi non possono abbattere la maggior parte delle fibre, quindi mangiare cibi ricchi di fibre può farci sentire sazi e ridurre le possibilità di mangiare troppo.

* Romina Pereiro ha una Certificazione in Nutrizione MN 7722

* Produttore: Dolores Ferrer Novotny / Montaggio: Patricio Starico

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